Phụ Gia Thực Phẩm
Chất chống Oxy Hóa

Thông tin chi tiết:

Sodium Erythorbate là gì?

• Sodium Erythorbate hay Natri erythorbate là một tinh thể hoặc hạt màu trắng, không mùi, hơi mặn và hòa tan trong nước.
• Ở trạng thái rắn, nó ổn định trong không khí, dung dịch nước của nó dễ bị biến đổi khi gặp không khí, nhiệt và ánh sáng kim loại.
• Natri Erythorbate là chất chống oxy hóa quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm, có thể giữ màu sắc, hương vị tự nhiên của thực phẩm và kéo dài thời gian bảo quản mà không có bất kỳ tác dụng phụ và độc hại nào. Chúng được sử dụng trong chế biến thịt, trái cây, rau, thiếc và mứt. Ngoài ra, chúng còn được sử dụng trong đồ uống, chẳng hạn như bia, rượu nho, nước ngọt, trà trái cây và nước ép trái cây, v.v.
• Natri erythorbate là một loại chất chống oxy hóa thực phẩm sinh học, chống ăn mòn và tạo màu tươi. Nó có thể ngăn chặn sự hình thành nitrosamine, một chất gây ung thư trong các sản phẩm muối và loại bỏ các hiện tượng không mong muốn như đổi màu, mùi và độ đục của thực phẩm và đồ uống.

Ứng dụng của Sodium Erythorbate

• Sodium Erythorbate được sử dụng rộng rãi để sát trùng và bảo quản thịt, cá, rau, trái cây, rượu, đồ uống và thực phẩm đóng hộp.
• Chủ yếu sử dụng gạo làm nguyên liệu chính, sản phẩm thu được nhờ quá trình lên men vi sinh. Đặc tính chống oxy hóa: Khả năng chống oxy hóa của natri serotonin vượt xa so với natri vitamin C và nó không tăng cường hoạt động của vitamin, nhưng nó không cản trở sự hấp thụ và sử dụng natri ascorbate. Lượng natri erythorbate của cơ thể có thể được chuyển đổi thành vitamin C trong cơ thể con người.
  

Thông số kỹ thuật: