Phụ Gia Thực Phẩm
Chất chống Oxy Hóa

Thông tin chi tiết:

  Kojic acid là gì?

•  Axit Kojic là một tác nhân thải sắt được sản xuất bởi một số loài nấm, đặc biệt là Aspergillus oryzae, có tên gọi chung là koji của Nhật Bản  
•  Kojic Acid là một acid hữu cơ hoàn toàn tự nhiên, được sản xuất từ quá trình lên men của một số thực phẩm.

 Ứng dụng của Erythorbic acid trong thực phẩm

• Sử dụng trong mỹ phẩm: Kojic Acid là chất ức chế nhẹ sự hình thành sắc tố trong mô thực vật và động vật, được dùng trong thực phẩm và mỹ phẩm để bảo quản hoặc thay đổi màu sắc của các chất và làm sáng da.
• Sử dụng trong thực phẩm: Axit Kojic được sử dụng trên trái cây đã cắt để ngăn chặn quá trình oxy hóa thành màu nâu, trong hải sản để giữ màu hồng và đỏ
• Sử dụng trong y tế: Axit Kojic cũng có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm.
  

Thông số kỹ thuật: